willkommen

1995

Öffnet Osteria Francescana, Via Stella 22 Modena Italien

2002

Michelin Guide Ein-Michelin-Stern. Gambero Rosso Up and Coming Chef Award.

2016

Die 50 Restaurants der Welt das beste Restaurant der Welt. Michelin Guide
Drei-Michelin-Sterne.

„Seit ich ein Kind war, war ich Massimo Bottura — ich floh vor meinem älteren Bruder unter dem Tisch in der Küche und von dort unten, wo meine Großmutter mich verteidigte, in der Zwischenzeit rollte sie Nudeln, ich schaute die Welt aus einem anderen Blickwinkel. Das machen wir jeden Tag in Osteria Francescana.“

Massimo Bottura

Zeichen

Köche

Brad Farmerie

CEO & FOUNDER

Brad Farmerie nahm sich ein Jahr Pause vom College, um nach London zu ziehen und die kulinarische Revolution, die in Großbritannien stattfand, aus erster Hand mitzuerleben.

Avroko

MASTER CHEF

Vier Partner, 14 Jahre, mehrere Disziplinen in der Gastfreundschaft verwurzelt.
AvroKO mit Sitz in New York.

Dan Rafalin

SOUS CHEF

Dan Rafalin ist seit Beginn seiner Karriere in die kulinarische Welt eingetaucht, als er einen Grand Dipléme in der kulinarischen Kunst erhielt.

Evan Mattew

SOUS CHEF

Evan Mattew bereitet Fischgerichte zu und macht oft alle Fischschlachtungen sowie entsprechende Saucen. Diese Station kann mit der Saucier-Position kombiniert werden.

Althus Geschichte

Award-Logos-Beispiel

  • Michelin Guide, One Michelin Star (2002)
  • 2002: Gambero Rosso, Up and Coming Chef Award
  • ESPRESSO Guide Performance of the Year (2004)
  • Lo Mejor de La Gastronoma, Internationaler Preis (2005)
  • ESPRESSO Guide, Dinner of the Year (2005)
  • Veronelli Guide, Three Stars (2005)
  • MICHELIN Guide, Zwei-Michelin-Sterne (2006)
  • 2006: Golosaria, Kreatives Restaurant des Jahres
  • 2007: Identité Golose, Bester Kreativkoch
  • 2007: Gambero Rosso, Three Forks
  • ESPRESSO Guide, Bewertung 19.520 (2009)
  • 2009: The World es 50 Best Restaurants, Highest New Entry
  • 2010: Les Grandes Tables du Monde
  • ESPRESSO Guide, Höchste Bewertung 19.7520 (2010)
  • 2010: Identité Golose, Chef koch of the Year
  • BMW Guide, Restaurant des Jahres (2010)
  • Michelin Guide, Drei-Michelin-Sterne (2011)
  • Gambero Rosso Guide, Beste Restaurantbewertung 95 (2012)
  • „ESPRESSO“ Guide, Beste Restaurantbewertung 19,75 (2012)
  • Touring 2012 Guide, Beste Restaurantbewertung 93 (2012)
  • ESPRESSO Guide, Rating 1920 (2007)
  • 2008: Gambero Rosso, Three Forks

Menü

Week Specials

Gourmet-Foto-2

Geschmackskombinationen zu kreieren, die Köchen und unseren Restaurantgästen Freude bereiten, ist mein Job und ich liebe es.“

Das vollständige Menü anzeigen

Galerie

What we make

Gästebuch

What they say

“Great cooking favors the prepared hands.”

T. SCOTT MCLEOD

A delightful and informative visit. Gardens beautiful even in the rain! Very helpful staff.

“For me, cooking is an expression of the land where you are and the culture of that place.l”

MANDY HALE

A visit to Haddon Hall is like a pilgrimage for me. There is something unique here, and each moment is treasured and held, until the next visit. Thank you for looking after a very beautiful place.

“Whatever you dream of, there will be fulfillment.”

LAILAH GIFTY AKITA

For me, cooking is an expression of the land where you are and the culture of that place.

"I watch cooking change the cook, just as it transforms the food."

BRYANT MCGILL

Haddon Hall is beautiful and I have been fortunate to have been able to visit it twice in the past 3 years. I am a direct decendant of Richard De Vernon. My ancestors migrated to America in 1682 and settled in Virginia.

Take care of the old homestead. I hope to return with my family to see it again before too long.

“Good painting is like good cooking - it can be tasted, but not explained.”

MALCOLM GLADWELL

Out of all the place I have visited in the world, I have found Haddon to be the most beautiful and delightful. The delicious scones in Haddon's restaurant are the best I have had anywhere. The grounds are so magical I can almost imagine the days when my ancestors rode across them, armor and swords clanking and horses everywhere, as they rode off to fight wherever needed. Haddon has managed to give a magnificent glimpse into the past while still retaining all its charm. Thank you for such a delight.

Reservierungen

Öffnungszeiten

Wochentage 9.00 – 18:00
Samstag 10.00 – 17:00
Sonntag Geschlossen

Buchen Sie Ihren Tisch zum Mittag- oder Abendessen.

+39 059 223912

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